Cambian las hormonas de la vaca y consecuentemente la leche que ésta segrega.
Hace mes y medio, en pleno apogeo de recogida de pesetas, hablé con un cocinero de Cantabria muy aficionado al tema (se formó con Rodrigo de la Calle, por tanto entiendes que estos temas le apasionen) y me comentaba que había muchísima diferencia coger las setas en menguante o creciente, sobre todo en su duracion y en el timepo que tardaban en anidar los gusanos.
Pero he estado liado y la temporada se acabó. Los perrechicos viene en abril y ya hablare con los entendidos, pues son distintos los recolectores de estos de los de los Boletus.