Muy interesante ha de ser. En la tradición oral rural mucho se habla de las podas, animales, siembras, curaciones, matanzas y su relación con las fases de la luna. Que si mejor en menguante para podar y sembrar. Que si en creciente...... Muchas opiniones hay al respecto. Como creo asistiré a la cata analizaré cada tipo de carne, tomaré nota y os haré partícipes de las conclusiones. Seguro que serán variadas y sin unanimidad. Saludos desde Comillas.