A mi me gustan as dos cosas, es que son muy diferentes. No elijo, hala.
Las pochas llevan una cocción suave y corta -en muchos sitios están consideradas verduras- por lo que no "aguantan" sacramentos y temas así, sino que siempre van con alimentos no muy fuertes y de rápida cocción: almejas, borrajas, chorizo, verduras, perdiz... Las alubias, de Tolosa o de donde sean, con esas cocciones tan largas que precisan para que se hagan bien, aguantan lo que les eches... jeje. Tú con lo voraz que eres... XXXD
Las pochas casi parece más un primer plato, y las alubias un segundo (aunque ya sé que tú las tomas de aperitivo)
Las piparras pues es que macho, sabía ya a piparras! Y mira que me gustan. En mi casa siempre tengo un frasco, que siempre se termina. En la zona de Burgos que conoces donde veraneo, las vendían antes caseras, y compraba por docenas los tarros. A ver si este verano voy y cargo... Me comí tres o cuatro, pero a bocaos, sin echarlas en el plato.