Sin duda uno de los grandes en vinos y además se come muy bien, Carles es un gran conocedor del producto autóctono y por supuesto de la Borgoña. No fuimos en nuestro último viaje al Celler porque nos comentaron que había subido mucho los precios de los vinos, cómo los viste? Para la próxima vez vamos muy justos (Celler, Garoinada, Calçotada) pero siempre se puede hacer un hueco, jeje.
Con respecto a los vinos Raveneau nunca falla incluso en los básicos, lo mismo con Ganevat aunque Grandes Teppes no es mi preferido, los Jobard siempre bien, Rossignol un seguro y bien de precio, Meyer es un cañón y más en sus cuvées “sous voile”. ¿De qué productor era el Gevrey? En cuanto al Champagne, Brochet es un productor muy bueno, rollo biodinámico. Mont Benoit está basado en la meunier. Ratzenberger muy bueno, es un productor del Mittelrhein.
Por cierto, Carles estuvo ayer en Madrid dando una cata de Borgoñas viejos, pero me coincidió con una vertical de Chateau d’ Yquem y me había comprometido. Y no me arrepentí, claro.
:-D
Saludos,
Eugenio.