Hola Jon,
De cada vez te veo mas viajero, vas por el buen camino ;-))
Me parece un menú equilibrado con una buena RCP... que daría yo ahora, por ese revuelto de perretxicos...
La única pega que encuentro es esa historia de turnos, eso te puede hundir una comida, al menos a mi.
A seguir disfrutando
Un abrazo
Joan