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El guisante lagrima es una especie muy pequeña y en forma de lágrima que se cultiva sobre todo en Euskadi, lo llaman el caviar verde. Según me explicaron, en el Maresme llaman asi a los excelentes y tiernisimos guisantes de la zona de pequeño calibre (lagrima/extra/normal). Es todo lo que te puedo aportar.
Un saludo
Joan
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