Estupendo comentario Fer B y ya veo que fue todo un banquete.
Me vas a permitir poner alguna foto que ilustran tus platos, pues yo estuve comiendo hace un par de semanas y compartimos algunos según veo. Pensé en poner comentario pero ya hay varios míos y no quiero ser reiterativo.
Este restaurante ha dado una vuelta de tuerca y todavía se esmeran más en la presentación, y todo con una RCP en mi opinión absolutamente imbatible. He llevado allí varias veces a amigos de Madrid y Barcelona, ¿cuánto valdría un menú así en cualquiera de estas 2 ciudades?. ¡Hombre, ya sé que la Imperial Tàrraco es una pequeña ciudad de provincias pero la vista que hay desde este local no la tienen ni en Madrid ni en Barcelona!.
Saludos.
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Tortilla de patata desestructurada.
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El árbol con verduras en tempura.
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El plato de jamón con gominolas y esferificaciones de aceite de oliva.