Estupendo artículo sobre un alimento que me encanta degustar, la carne.
Yo, al igual que Oscar, soy de carne vieja pero disfruto también mucho de la ternera.
La apariencia de la pieza cocinada me recuerda mucho a las numerosas chuletas de Carne de Cervera y Montaña Palentina que he degustado.
Ahora tan solo me queda probar la ternera avileña para comparar sus sabores ;-)
Un abrazo Gabriel.
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