Pues no estuvo mal. Catamos 8 vinos de esta bodega, que es una de las punteras de esta AOC, inclusive un espumoso que realiza nada más una fermentación. Lo hacen por el llamado método ancestral, en el que el vino fermenta parcialmente en depósito (en este caso en hormigón) y seguido se embotella, siendo en este recipiente donde completa la fermentación. Las variedades son de lo más raras y los vinos son muy originales. Trabaja el viñedo en ecológico y en bodega los añadidos son mínimos, apenas usa madera y en muchos casos no despalilla. Me suena que hacen también uno de crianza biológica, así que la variedad de vinos abarca todo lo conocido. Otra cosa a tener en cuenta es lo contenido de los precios. Hubieras disfrutado, seguro.