Está muy bien eso de que la hostelería apueste por los vinos locales, pues lo

Está muy bien eso de que la hostelería apueste por los vinos locales, pues lo habitual es encontrar cartas dominadas por entero por Riojas y Riberas. "Es que la gente no pide otra cosa", suele ser la explicación que dan cuando les preguntas, argumento discutible pues en la hostelería muchas veces es la oferta, sobre todo si se sabe como presentarla a clientela, la que acaba generando demanda.