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Me parece que se han colado algunas leyendas urbanas.
El Valençay es un queso francés de cabra con forma de pirámide, de hecho se conoce también con el nombre de Pyramide.
Lo de que esté prohibido llevar el Époisses de Bourgogne en transporte público suena mucho a leyenda urbana. Me gustaría leer dónde se establece esa prohibición.
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