Pues si Jon, un verdadero sacrilegio gastronómico, buenos productos de base sacrificados en el altar de una falsa modernidad. Estamos totalmente de acuerdo, no hay que buscar dudosas compañías a productos que no se las merecen ;-)
Tengo previsto ir a otro restaurante aquí, un pequeño bistrot, donde no hay carta, ni nada de nada escrito en ningún sitio, es el chef(que ha pasado por muy buenos restaurantes) quien decide en función de lo que ha comprado ese dia en el mercado y así te sirve a 37,50€ un menú sorpresa compuesto de un entrante, un plato principal y un postre en el que tienes un maridaje opcional de 3 copas a 20 € o te propone por 50 € un menú degustación sorpresa con posibilidad de maridaje opcional de 5 copas a 32 €. A ver si antes de fin de mes me da tiempo para ir a probarlo, si no ya tendré que dejarlo para septiembre pues tanto el como yo estamos de vacaciones. Tiene muy buena pinta...
Un abrazo
Joan