Hola compañero, veo por la fecha de tu visita que has estado en La Torruca justo 5 días antes que yo aunque has colgado la crónica inmediatamente después de la mía. Por lo que cuentas, Gustavo también maneja con excelencia la cocina clásica. Vamos a tener que cambiar los papeles, tú ir a por un menú degustación y yo a por esa cocina clásica que has descrito y me ha puesto los dientes bien largos.
Seguro que volvemos a salir los dos bien satisfechos con la experiencia :-)
Un saludo.