¡Qué ganas le tengo! Gracias por el comentario. A ver si encuentro un hueco y nos acercamos porque pinta muy bien. Manolo de la Osa es un cocinero al que admiro, de los primeros en darle un vuelco a la cocina con raíces, la de rancio abolengo, la de la casquería y la sopa de ajo.
Un saludo y enhorabuena por el disfrute.