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De hecho en los ochenta amigos gallegos de la zona de Lugo me pedian vino de

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  • #12

    Pimentel

    en respuesta a Mara Funes
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    De hecho en los ochenta amigos gallegos de la zona de Lugo me pedian vino de serrada para hacer las longanizas y después al humo.
    en serrada en esa época "mandaban" hijos de Alberto Gutierrez. Ahora no sé, pero me puedo informar.
    En aquellos años lo que pitaba era la cooperativa de La Seca....mas que Rueda, aunque que todos los madrileños paraban en el Bar España a coger garrafas, también de tinto eh!.
    Eran épocas de un blanco con marcada acidez para mi ahora que gracias a vosotros voy entendiendo algo , verdejo y mucha viura, vendimiando siempre a partir de la segunda quincena de septiembre.... mucho azúcar, quizás hasta sobremaduración, eso si, parábamos a la calor... a las cuatro mas o menos y empezábamos de madrugada a las siete o antes, a la fresca a los primeros albores del día.

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