Hola Alberto, la verdad que el parador da para lo que da. Yo he comido un par de veces por obligación y no merece la pena...eso sí, la terraza que tiene no se paga con dinero y sólo por eso merece la pena tomarse algo allí.
Iré colgando poco a poco los restaurantes de la zona que merezcan la pena y si algún día el destino te llevara de nuevo a la Montaña Palentina tendrás más opciones para comer bien ;-)
Un saludo.