Cuando ves fotografías de cómo se trabajaba en esa época sólo puedes alucinar. COn pocos medios, apenas una bomba y una manguera para trasegar el vino de los tinos a las barricas (viejísimas), y poca cosa más. No sólo se trataba de largas crianzas, que en muchos casos como en Riscal y otras bodegas de la Rioja alavesa era más bien cortas. Ahí había mucho trabajo en el campo y unos criterios de calidad altísimos.
En este estilo de crianza no creo que haya nada parecido en el mundo. Vinos con 30 años o más de crianza no son rentables. Ahora hay que sacar cientos de miles de botellas año tras año y eso queramos o no está reñido con la calidad. Saludos!!!!