Me permito contestarte yo: "Pero es que la pescadilla de joven, fue pijota,

Me permito contestarte yo:

"Pero es que la pescadilla de joven, fue pijota, merlucilla o pijotilla, por lo que esas pescadillas que vemos que se muerden la cola, en el sur, las llaman pijotas."

Y dos enlaces para que veas a Juan Luis y el por que le llaman El Pijota.

http://www.cosasdecome.es/reportajes/el-pijota-se-jubila/
http://www.gentedelpuerto.com/2009/10/25/445-juan-luis-cordero-bar-%E2%80%9Cel-pijota%E2%80%9D/