Post de Blog > Sobre el color de los AOVEs

Gracias Quique. Como siempre, un placer leerte. Conseguí un vidrio de reloj (

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    Gonzalo Estela

    Gracias Quique. Como siempre, un placer leerte.
    Conseguí un vidrio de reloj (cristalito curvado tipo lente que se utiliza para tapar la copa de cata mientras alcanza la temperatura de catar sin que se escapen aromas) de diámetro mayor de lo habitual de forma que la utilizo para tapar la Riedel. No creo que la copa de vino sustituya el vaso azul cuando cato solo o con otros especialistas, sin embargo en catas de promo o con restauradores, si no es cata ciega, la copa azul suele quedarse de adorno.
    Lo que sí he comprobado desde que incluí la característica del color del aceite en la ficha de cata es que es el parámetro más dificil de cuantificar (mayor desviacion entre catadores).

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