Me alegro de que disfrutaras, pero veo que no ha sido memorable, si no, cuando menos, le habrías puesto un 8,5, y si no lo has hecho por algo será. Si de comer manitas con foie sublimes se trata, sé donde ponen las mejores del mundo: El Clarete. En un par de meses me darás la razón.
Ese queso de Larrea posiblemente sea el famoso Txurtxil, que ha ganado premios al mejor idiazabal en numerosas ocasiones. Ya sabes que los mejores idiazabales son en líneas generales los de la zona de Asparrena y Barrundia (La Leze, Araia, Larrea, Aspuru, Narbaxa, Ozaeta...), así como los de la Sierra de Entzia e Iturrieta. No es barrer para casa, es la realidad.
Ese riesling está muy rico, y sí que me suena que lo has tomado antes.