No me suelo meter con los comentarios de restaurantes, pero tras leer esta frase tuya: “todo el mundo los puntúa mínimo 8/10.” Te quiero decir:
Si de 10 restaurantes, solo uno te merece un 7 y del resto, todos por debajo del 5, mi opinión es que, o no escoges los restaurantes previamente con unos mínimos criterios o esperas más de un restaurantes de lo que te pueden dar.
No me creo, que tu eres el único que sabes reclamar en su justa medida lo que te pueden ofrecer y los demás (todos y somos muchos) somos unos ignorantes en el téma.
Un saludo.