Si se me permite , dudo mucho que hayas seguido a Ricard en sus restaurantes anteriores. Y lo dudo , porque , con independencia de su evolución (de la cual nada comentas), sus pilares basicos sagrados no han variado : Producto, tecnica y resultado final con sabor enorme , no han variado en absoluto, desde que lo conozco cuando estaba en Gandia.
Creo que si confundes calamar con pulpito ,la merluza con pescadilla, hablas de los guisantes con tono despectivo y piensas que el nabo no puede estar en una cena de supuesto nivel, ya queda claro que no puedes entender lo que aqui se da . Porque si no distingues cosas, da igual que te den pulpito, calamar o galera.
Es entendible que no te haya gustado, incluso que te haya decepcionado muchisimo , lo que no es entendible es suspender el servicio del vino cuando no explicas absolutamente nada del mismo, no es entendible que le metas un tres al entorno y no hables de él y, por supuesto , no puedo entender como suspendes la comida cuando confundes lo que has comido.
Pero bueno, si te sientes feliz por dar caña, sin una minima explicacion, sin ninguna base ni fundamente a un somellier como la copa de un pino y a un cocinero que lleva mucho tiempo demostrando su nivel, pues perfecto. Te felicito por tu minuto de gloria