Hola Javier:
Tienes razon.Catalina elabora productos de mercado,de primera calidad.La elaboracion es compleja y modernista.
Por ejemplo,probamos una sopa de Foie con bombon de chocolate relleno de mouse de foie,buenisimo.Un rodaballo con salsa de mandarina,virutas de jamon iberico y alcachofas fantastico.Un carpaccio de gambas con berenjena brutal.La verdad es que ahora no me acuerdo de todos los ingredientes de los platos.
S alguna vez vienes a Mallorca,pruebalo,te gustara.
un abrazo
Alejandro