Vamos, que no imagino pasar todo un día catando en Fenavin sin escupir ;-) Yo hago como tú, los vinos normales no pasan más allá de la olfativa, los excepcionales si que trago un poco y si son grandiosos trago algo más. Hablamos de grandes eventos donde son grandes cantidades a catar. Cómo uno no sea disciplinado y no se dosifique bien puede acabar mal parado antes de lo previsto.
Saludos