Muchas gracias por compartir tu experiencia Vipana. Yo soy manchego, y creo que EL BOHIO es el mejor restaurante de nuestra comunidad, sin duda. Pero tambien sigo pensando que le falta un poco para la 2ª estrella, sí, para llegar al nivel que nos demuestran por ejemplo en Madrid los DiverXO, La Terraza del Casino, El Club Allard, o fuera otros como Calima, aBaC, etc... sin duda. ¿Es un restaurante cojonudo? SÍ. Es de lo mejorcito de los alrededores? SÍ. Pero a pesar de que a muchos criticos como Maribona (quien reclama año tras año la 2ª estrella, conocidos sus gustos por la cocina de caza y de fondo tradicional que bien practica el Bohio), yo al menos y otros con los que comparto opiniones en mi blog, seguimos pensando que es un 1 Estrella "en ascenso", pero le falta un poco para el nivel de los anteriores. Yo no estoy en posesión de la verdad, pero si opino asi y al menos con otros clientes asi coincido, y mira que me jode porque son los mejores sin duda que tenemos por aqui.
Tema aparte de las expectativas, totalmente de acuerdo en que cuando te hablan de algo como la re-ostia o asi lo entiendes tú, y después no es que no lo sea, sino que quizá no es TAL Y COMO TU IMAGEN MENTAL habia formado, se te hunde en parte, a mi me ha pasado tambien en muchos otros. Creo que lo de AROLA GASTRO fue la ultima gran decepcion, jajaja. Un saludo!