UFFFF!!!! la q se ha liado, lo agusto q estaba yo el Domingo en el monte recogiendo setas (me puse las botas...), en fin, por dar un poco mi opinión entendería q me hubieses protestado por la carne, se me paso del punto, le dije a Cecilia q os invitase a vinos dulces, como preferisteis orujos os invite a los orujos.
Entendería q te pareciese algo justo de personal (solo habían 12 reservas a diferentes horas y al final vinieron 8 más sin reserva, se llenaron todas las mesas, incluida la q suelo gastar de apoyo), pero parece q te gusto el servicio, la explicación de los vinos y de los platos.
Y sin embargo, te pareció q la cantidad-calidad de nuestros vinos no justifican los 3€ q te informaron q costaban de media. Esto es lo q yo y parece q la gente q nos conoce no podemos llegar a entender. Para empezar la cantidad de vino estimada por copa es de 125 cl, es decir, de una botella sacamos 6 copas, como ya te indique en nuestras copas cabe más de una botella y entiendo q 110-140 cl puede parecer vacia. Encuanto al precio de los vinos comentas q eran vinos de 10-15€, (imagino q te referirás a precio tienda), el primero es Poully-Fume (sauvignon blanc) y su precio oscila los 18€+ gastos de transporte http://www.wine-searcher.com/wine-17906-0001-gitton-pere-et-fils-pouilly-fume-clos-joanne-d-orion-loire-france, mi amigo Pascal dice q su precio razonable por copas es de 5€ y se indigna cuando lo ve a 10-12€ yo lo tengo a 3,25€, para conocerlo tuve q viajar a la feria del Loira a Angers (1200km)y después remontar el Loira como un salmón(400 km)con la esperanza de poder conocer como se elaboran esta maravilla de vinos (todos los años quedamos en cualquier parte de España o Francia para realizar el pedido anual y pasar un agradable día juntos). El segundo, el Absum quizás es el más comercial, pero realizamos la presentación de esta bodega en mi casa y es increíble el trabajo de esta bodega (lamentablemente en suspensión de pagos)su precio ronda los 12€ tienda, el tercero "La zorra" lo descubrí en Madrid Gourmet, el nombre y la etiqueta es muy bonito, la variedad Rufete es autóctona y muy interesante y el concepto de esta bodega acopla como un guante con mi filosofía de vino, algo diferente y original, la acidez en el vino para mi es una virtud, ya q nos limpia las papilas, su precio pasa los 12€+ gastos de envío. El último "Loculto" Ribera del Duero crianza. Para conseguir un vino con excelente R.C.P y que fuese poco conocido organice una cata con compañeros Sumilleres y unas 30 botellas a ciegas, Loculto fue el ganador con diferencia y su precio en tienda suele estar 12-13€.
Te cuento todo este rollo para que entiendas pq la gente q nos conoce se cabrea cuando dices q te parece muy caro esos vinos a 3€, de precio coste en tu casa te costarían 2€. Q en el restaurante te pidan 3€, si te enseñan y comenten el vino, lo conserven a temperatura correcta, con copas correctas y conservación al vacío una vez abierto, no entiendo q pueda parecer caro.