La adición de ácido L-ascórbico ¿se puede emplear en España?
Ahora si se puede emplear la adición de ácido L-ascórbico (antioxidante E-300) en mostos, 250mgr/l para cada tratamiento y el vino no puede superar esa cantidad.
Potencial de oxidorreducción: la siguiente ecuación (leyes termodinámicas) ver fotografía.
REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) N o 203/2012 DE LA COMISIÓN
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:071:0042:0047:ES:PDF
LUZ tus 4 preguntas CONTESTADAS, compartiendo el conocimiento.
Saludos
Andrés
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Potencial oxidorreducción