Otra cerveza danesa, regalazo de mi amigo Pepe. Una doble IPA Imperial con un IBU de 65, ¡ahí es nada!, y con un 7.3% de alcohol. Botellín de 50 cls., con una llamativa etiqueta con una especie de jugo naranja en el que están inmersos varios botellines, formando algo así como una galaxia, en fin, peculiar cuando menos. La sacamos de la nevera, esperamos unos veinte minutos y servimos a 11°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo pálido, yendo a los pajizos y con reflejos anaranjados. De espuma marfil con la burbuja entre media y gruesa y de persistencia media. Turbia y luminosa, bonito color (92).

OLFATIVA: Increíble la cantidad de aromas que asoman, a fruta tropical (mango y maracuyá) y cítricos de mandarina. Agitamos y encontramos notas lácteas de crema inglesa y de barquillos, así como un puntito de membrillo amarillo. Con recuerdos dulzones de boniato al horno y calabaza. Apuntes de pastelería por todas partes con ese puntito de fruta tropical, a papaya incluso. Gran nariz, de intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Al principio tiene un puntito cítrico a pomelo y tamarindo, pero poco a poco el paso por boca se va tornando bitter, con el lúpulo a flor de piel. Carbónico que le da un toque crispy, con el grado alcohólico notorio. Con aromas retronasales herbáceos de heno y grama recién cortada. Post-gusto intenso y corpulento, con alto extracto seco, masticable diríamos, y con un fuerte carácter amargo, toda una IPA, tal y como esperábamos, cañerita en lo bitter y en carnosidad. Sorprendiendo sus notas de fruta tropical y esa licorosidad. Sensacional, nos ha encantado (94).

La RCP: No la puntúo por tratarse de un regalo.

MARIDAJE: Nos la tomamos con unos exquisitos mejillones en escabeche "Serrats" de Bermeo. Excelente maridaje, sabores especiados y salinos maravillosamente armonizados con el intenso carácter bitter de nuetsra IPA Imperial, qué gustazo!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/-TcpbBcLoo8

Salud-os!!