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Señorío de Villafamés. La esencia del Mediterráneo en cada copa de vino
Conforme nos vamos acercando al Mas Nou, percibimos que estamos adentrándonos desde la misma entrada de la finca en un mundo fascinante, donde el vino es el verdadero protagonista.
Por un momento tenemos la sensación de habernos trasladado a uno de los típicos “Châteaux” franceses, pero los cuidados bancales de piedra seca que separan las diferentes parcelas y los elementos propios de la arquitectura típicamente mediterránea de la finca, la vegetación de los cuarenta mil metros cuadrados de sus jardines, con multitud de especies autóctonas y, sobre todo, esa luz especial e inconfundible que sólo podemos encontrar en el Mediterráneo, nos sitúan en uno de los entornos más sugestivos de nuestro litoral.
Los viñedos del Señorío de Villafamés están situados en la Heredad del Mas Nou de ese término municipal de Castellón, en el Bajo Maestrazgo.
La zona tiene una larga tradición en la elaboración de vinos tranquilos, realizada en la antigua bodega de la cooperativa local. En el Mas Nou, sin renunciar a esa tradición, se ha desarrollado un moderno proyecto de vinificación, sustituyendo las antiguas cepas con las que se producía un tipo de vino tinto, denominado “señorito”, que hasta los años setenta del siglo XX tuvo cierto reconocimiento regional, por variedades más conocidas y valoradas en el mundo: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Chadornnay. El objetivo de los promotores ha pretendido sintetizar la tradición y la modernidad, buscando la máxima expresión de una tierra fértil y de un clima privilegiado.
Apenas a quince kilómetros en línea recta del mar, junto al meridiano de Greenwich, plantados en una suave colina con una altitud media de trescientos cincuenta metros sobre el nivel del mar, y en suelo calcáreo arcilloso, se cultivan las sesenta mil cepas que producen los vinos del Señorío de Villafamés.
Todos estos elementos son los que los propietarios de este pago, se han comprometido a difundir y dar a conocer en España y el resto del mundo a través del vino, una de sus grandes pasiones.
Recientemente, la bodega ha lanzado al mercado un nuevo concepto, el 2 de copas, que pretende ayudar a disfrutar moderadamente del vino, variar y compartir una experiencia gratificante, con cuatro vinos monovarietales de gran calidad, en un envase sugestivo y original.
Los vinos del Señorío de Villafamés son equilibrados, reflejan la personalidad de una tierra singular y de sus protagonistas, son vinos de autor que reproducen en la copa la esencia del Mediterráneo. Con sus evocadores aromas, resultan ligeros y sensuales en boca, frescos y vivaces, a la vez que misteriosos, de colores luminosos y brillantes como el sol que los ve nacer desde la cepa.