Historia
Celler dels Pins Vers es una bodega situada en el municipio de El Molar (Priorat) que fue fundada en el año 2002 por cinco personas muy estrechamente relacionadas con el sector del vino del priorato, cuatro de los socios unidos por lazos familiares que desde antaño se dedican a la viticultura,
la familia Anguera, y una enóloga profesora de Viticultura y vinculada en la elaboración de vinos en el Priorato desde 1998.
La familia es propietaria de unas 5 hectáreas de viñedo que se encuentran distribuidos en distintas parcelas de la localidad de El Molar. La primera vendimia en la DOQ Priorat corresponde al año 2004.
Los viñedos de la DOQ Priorat, con una superficie de 5 hectáreas están repartidos en tres zonas diferentes del término municipal de El Molar. El 20% de las parcelas se cultivan según el método tradicional realizándose la poda en vaso. En el 80% restante se utiliza el sistema de conducción en espaldera con poda en cordón bilateral, alcanzándose una altura de vegetación en el emparrado de 90 cm.
Las variedades Cariñena y Garnacha Negra crecen en terrenos pedregosos de llicorella (esquistos); el Cabernet Sauvignon y Syrah están plantados en terrenos mezcla de llicorella y tierras francas. De los viñedos pertenecientes a la DOQ Priorato se seleccionan cuidadosamente las parcelas de uva para poder elaborar un vino de gran calidad.
La bodega está ubicada en una finca llamada Pins Vers, la cual da el nombre a la empresa. “Pins Vers” significa Pinos Piñoneros (Pinus pinea), coníferas de la familia Pinaceas caracterizados por una copa redonda y piñas de forma ovoide que se caracterizan por la producción de los conocidos frutos comestibles, los piñones.
La vendimia se realiza entre los meses de septiembre y octubre. Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino son: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon. Las uvas de distintas variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable. La maceración tiene lugar entre 20 y 30 días, dependiendo de la variedad y la añada.
Después de la fermentación maloláctica y la estabilización natural del vino se procede a la crianza en barricas de roble francés durante unos 12 meses. El nombre del vino, fuina es topónimo de uno de los pagos del municipio de El Molar.
Ficha técnica
Sistema de conducción:
La Cariñena de 50 años poda en vaso.
El resto de cepas en espaldera y cordón bilateral (poda royat).
Clima i suelo:
Según la clasificación de Winkler zona III
Esquistos pizarrosos “Llicorella” y terreno franco
Vino:
Multivarietal de:
Cabernet Sauvignon: 45 %
Garnacha Negra: 35 %
Cariñena: 20 %
Número de botellas estimado en 2004: 4000
Número de botellas estimado en 2005: 5.500
Maduración de las variedades:
La Cariñena con bayas algo más grandes de lo que es habitual, se vendimió con una graduación de 13,5% vol a finales de septiembre. La Garnacha negra, de bayas pequeñas se recogió hacia mediados de septiembre con un grado alcohólico cerca de 15% vol. Finalmente, el Cabernet sauvignon, alcanzó un tamaño de baya ligeramente menor de lo habitual y su graduación fue de 14% vol (vendimiado a mediados de octubre).
Vinos catados en Verema.com:
- La Fuina