En un marco natural incomparable, Can Bonastre se encuentra en el Penedès, zona de gran tradición vinícola, sobre una suave colina en Masquefa, a 300 metros sobre el nivel del mar. Una zona óptima para el cultivo de la vid por su posición privilegiada a los pies del macizo de Montserrat.
En una extensión de 100 hectáreas se ubican los viñedos y la masía histórica, donde está la Bodega de vino, un hotel con 12 habitaciones de lujo y una agrotienda.
En su Bodega los mostos siguen su camino hasta el embotellado de los jóvenes vinos blancos y los tintos de crianza en barrica. Una producción limitada regalo de la naturaleza.
El objetivo de Can Bonastre es obtener unos caldos de gran calidad. Para ello basa sus métodos de elaboración en la técnica denominada "Cultivo de Conservación" que optimiza la producción, favoreciendo la absorción de humedad y reduciendo la erosión del suelo y delsubsuelo. Una apuesta medioambiental que también se nota en el bouquet del vino.
Can Bonastre, una finca histórica
Aún así, el proyecto de Bodega vitivinícola no se comienza a gestar hasta la década de los 80, cuando la primera generación de propietarios de la familia Vallès compra la Finca.
Procedente del sector agrícola, el objetivo inicial de la familia es recuperar los viñedos y plantar nuevas variedades. Los primeros vinos aparecen el 1996, pero no será hasta el 2004 cuando se decide proyectar un espacio que combine las actividades productivas con el ocio enoturístico. Actualmente, la tradición de sus cultivos y de sus producciones armoniza con la modernidad de las instalaciones, en un espacio pensado para el relax y el contacto con la naturaleza.
Descubrir los vinos Can Bonastre
En la Bodega Can Bonastre se realiza el proceso integral de elaboración de sus vinos. Unas modernas instalaciones y un equipo técnico altamente profesional permiten obtener los resultados deseados en una producción limitada. Así, durante el 2005 se han alcanzado 200.000 botellas en total.
Los viñedos Can Bonastre están compuestos por 11 variedades diferentes de uva. Por un lado las variedades blancas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Xarel.lo y Riesling, y por otro las variedades tintas Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc y Syrah.
De estos frutos surgen tres gamas de vino diferentes con gran personalidad. Por un lado los vinos Can Bonastre, Crianzas tanto tintos como blancos. Por otro, unos vinos de autor bajo la etiqueta de Viña Maurel. Y por último, una gama moderna que se embotella con la marca Erumir.
Elaboración y catas al alcance de los visitantes
El hecho de que los viñedos y la Bodega queden integrados en el nuevo Can Bonastre Wine Resort permite conocer la elaboración de los vinos in situ. Este proceso combina las artes tradicionales de plantación, vendimia, elaboración y embotellado.
Con una visita por la Bodega Can Bonastre se ven los resultados de esta elaboración, además de descubrir el entorno enológico de la Finca. Asimismo, el Wine Resort pone a disposición de los visitantes -particulares o empresas-la posibilidad de desarrollar catas personalizadas profesionales, tanto con vinos propios como otros. Una completa y diferenciada oferta enológica.
En este contexto, Can Bonastre surge como un innovador concepto de enoturismo en la comarca del Anoia (Barcelona). Se trata de una Bodega productora de vinos de calidad que integra actividades vitivinícolas y gastronómicas, acompañado por una oferta de alojamiento exclusivo.
Los vinos Can Bonastre: vinos con personalidad propia
Cabernet Sauvignon Crianza 2000: Bella tonalidad granate aterciopelada. Aromas balsámicos, humo, tinta y ligeras notas de especies. Sensación de frescor muy viva, corteza de árbol. Tiene un frescor de acidez controlada.
Premios: Medalla de Plata Wine Master Challenge 2004, Medalla de Bronce Challenge International du Vin 2004 y Mención especial Decanter World Wine Awards 2004.
Pinot Noir 2001: Rojo-rubí intenso. Aromas a fresones,frambuesas y un toque floral donde destacan las lilas blancas. Muy ligero, de paso afrutado con recuerdos a caramelo rojo, sensaciones lácticas y vegetales.
Erumir Blanco 2005: Brillante con reflejos verdes en los bordes de la copa y color pulpa de limón en el centro. Límpido.Toques de mango y melocotón con dejes cítricos. Fondo de hierbas mediterráneas. Equilibrado y fresco. Corpóreo. Gustos de piña y lima verde. Muy persistente en boca.
Premio: Medalla de Oro de la DO Penedès.
Viña Murel 2005: Amarillo dorado brillante. Notas ligeras piña y kiwi. Aromas de melocotón y almendra joven, leche con miel y limón. Flores blancas de jazmín muy ligeras. Mucha potencia aromática.Buen dulzor de entrada y equilibrada acidez de lima. Final de almendra ligeramente amarga y nueces que lo hacen muy largo en boca. Cuerpo muy aterciopelado y sedoso.
Premio: Medalla de Oro de la DO Penedès.
Nara Crianza 2003: Cereza picota brillante con ribetes granates. Aromas a frutos rojos dulces, frutos secos, chocolate negro y notas totadas y especiadas. Untuoso, amplio y goloso, equilibrado y buena estructura. Posgusto largo y aromas persistentes.
Xarel.lo & Chardonnay 2005: Oro blanco con destellos de verde primavera. Naranja fresca, sorbete de limón y toques de melocotón de viña, lichi, almendra y mazapán. Amplio y untuoso. Muy largo y persistente en boca.
Erumir Tinto Crianza 2001: Domina el color de la remolacha rodeada por mancha de cereza. Potente, balsámico. Presencia de clavo y vainilla y fondo de compota de ciruela. Equilibrado y muy goloso.Gustos de cerezas y almendratostada con un postgusto muy largo.
Cava Can Bartomeu Brut Nature: Color: amarillo-paja brillante, muy limpio. Notas afrutadas, recuerdos a manzana verde, miel y tostados. Estructurado, ligeramente astringente, con abundantes burbujas, postgusto largo y agradable.
Vinos catados de la Bodega en Verema.com: