Historia de la Bodega

Tras una larga tradición familiar de viticultores, la familia de las Heras Martín, da un paso más allá de la producción de uva, y uniendo la tradición del viñedo y la juventud de las nuevas generaciones formadas en la elaboración de vino, se proponen una nueva meta: dar cuerpo a un proyecto en forma de vino. En el primer comienzo se elaboran las añadas del 2003 y 2004, en bodegas fuera de la propiedad, pero con la añada 2005, se estrena Bodega propia. Bodega y Viñedo Fuentecén está situada en la localidad de Fuentecén, en la provincia de Burgos, implantada dentro del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, siendo en esta localidad donde se encuentra el viñedo, en la actualidad 35 hectáreas, en los que encontramos desde nuevas cepas hasta las más antiguas heredadas desde hace más de 60 años. La capacidad total de la Bodega son 120.000 litros. El carácter familiar de Bodega y Viñedo Fuentecén y su afán de controlar la máxima calidad en cada paso del proceso, de la viña a la botella, da como resultado un vino personal, único y de grandes contrastes.

Los Viñedos

Los viñedos que controla la Bodega, están ubicados en la localidad de Fuentecén, en la Ribera del Duero burgalesa. Nuestros suelos, calcáreo - arenoso y de grava, producen bajo rendimiento pero de la más alta calidad. Situados en pendiente de media ladera, aseguran una buena insolación durante todo el ciclo vegetativo del viñedo. La edad de nuestros viñedos, se sitúa entre 60 años de los pagos más antiguos, y de 20 los más actuales.

Vendimia

Bodega y Viñedo Fuentecén, recolecta toda su uva de forma manual en cajas de 15 kg., de esta manera el fruto llega en perfecto estado a la Bodega. Nuestra producción no supera los 4.000 kg. por hectárea, asegurando así la mayor calidad de la uva.

Elaboración

En esta Bodega, se vinifican por separado la uva de cada parcela en función del tipo de vino a elaborar y de la calidad de cada año, se encuba en los depósitos de acero inoxidable para la maceración en frío. La bodega cuenta con modernas instalaciones, y nos permiten controlar todos los procesos en función del vino a elaborar (joven, roble, crianza). Se realiza una maceración postfermentativa más o menos larga. Se sangra el vino y se procede al descube de la uva fermentada, esto es, prensada verticalmente a bajas presiones con el fin de extraer el mejor vino.

Vinos en Barrica

Todos los vinos de la Bodega con crianza en madera, realizan la fermentación maloláctica en barrica. Roble: 7 meses en barrica francesa y americana. Crianza: 13 meses en barrica francesa. Llanum Selección: 15 meses en diferentes tipos de barricas, según la añada.

Vinos

- Hemar Rosado 2006. Elaborado con uva 100% Tempranillo. Presenta un color rosáceo, con ribetes amoratados, brillante y cristalino. En nariz presenta fresa madura y mora. En boca, buen ataque de acidez, untuoso y fresco.

- Hemar Joven 2006.Elaborado con uva 100% Tempranillo. Color grana, violáceo intenso, limpio y brillante. En nariz muestra frutos rojos, sobresaliendo frambuesas y fresas. En boca es fresco agradable, suave paso en boca, con ligera untuosidad.

- Hemar Roble 2005.Elaborado con uva 100% Tempranillo. Es de color rojo, violáceo oscuro intenso. En nariz presenta complejidad frutal (fresa y mora) con un toque de flores (clavel y violeta). Torrefactos, chocolate y toques especiados. En boca es elegante, sedoso y largo.

- Hemar Crianza 2004.Elaborado con uva 100% Tempranillo. Color rojo picota, bien cubierto y con buena intensidad. En nariz, notas minerales y especiadas, bien conjuntadas con la fruta y la madera. En boca es glicérico con volumen largo y elegante.

- Llanum vendimia seleccionada 2004. Elaborado con uva 100% Tempranillo. Presenta tonos violáceos rojizos bien cubiertos. En nariz, frutas rojas muy maduras (grosella, fresas), con un toque de torrefacto, balsámico y especiado. En boca es estructurado, potente, amplio y bien ensamblado.

Premios

Llanum Vendimia Seleccionada 2004

- Medalla de Oro en Slections Mondiales Des Vins Canadá 2007 - Canadá
- Medalla de Oro en Challegne International du Vin 2007 - Francia
- Medalla de Oro en Premios Zarcillo 2007 - España 

Hemar Crianza 2004

- Medalla de Oro en Premios Zarzillo 2007 - España.

Hemar Joven 2005 (vino agotado)

- Baco de Oro Especial de Nuevas Marcas en XX Cata- Concurso Nacional Cosecha 2005, organizado por la Unión Española de Catadores (UEC).

Vinos catados en Verema.com:

Hemar joven 2005
Hemar roble 2004
Llanum vendimia seleccionada 2004