Historia

La bodega se encuentra situada cerca del pueblo de Sant Vicenç de Calders, perteneciente al municipio de El Vendrell, capital de la comarca del Baix Penedés (Tarragona). En 1982 se adquirió una propiedad, denominada Les Deveses, al mismo pie de la Via Avgvsta, a pocos kilómetros antes de su paso por el Arco de Bará (patrimonio de la Humanidad). La propiedad fue transformada en viñedos, desde dónde se divisa el mar. Actualmente, aparte de Les Deveses, se abastecen de otras 20 Has. que controlan, pero no son de propiedad.

En 1989, después de haber realizado algunas microvinificaciones de prueba, se tomó la decisión de construir la bodega en la misma propiedad y totalmente rodeada de viñedos. De esta forma, gracias a unas modernas instalaciones, pueden controlar totalmente todo el proceso, desde las viñas a la elaboración, crianza y expedición de todos los productos. A la vez, se empezó a trabajar en lo que años más tarde han sido unos de sus productos más conocidos, los agridulces FORVM y FLAVIVS.

Climatología

En la zona del Baix Penedés se da un clima Mediterráneo bastante seco, con una pluviometría media-baja y temperaturas ligeras durante el invierno. En la propiedad se puede hablar de un pequeño microclima debido a la influencia del mar, a unos 3 km. Veranos calurosos durante el día y algo frescos por las tardes y noches por la presencia de una suave brisa marina que provoca una inversión térmica con lo que alcanzamos un alto índice de maduración, sanidad de las uvas y una vendimia muy temprana (empieza a mitad del mes de Agosto).

Suelos

Suelos calcáreos, con texturas gravosas, con cierta cantidad de piedra y con profundidad escasa. Drenaje medio-alto. Se considera que es una zona ideal para el cultivo de variedades tintas, con cantidades no muy elevadas, pero si alta calidad. El chardonnay se ha conseguido adaptar gracias a producciones bajísimas

Labores Agrícolas

Cultivada de forma tradicional, labrando las viñas varias veces al año y según necesidad. Conducción de las viñas en espaldera, con una poda corta para obtener una producción adecuada a las características de la zona. En el mes de Marzo se realiza la poda en verde de forma manual, realizando en el mes de Julio un despampanado para favorecer la maduración y sanidad de la uva en época de maduración. En la vendimia se selecciona el orden de recolección de las parcelas según el índice de maduración y sanidad. El tiempo real entre recolección y conversión en mosto es inferior a las 2 horas, debido a la proximidad de los viñedos.

Variedades

Tanto en nuestra propiedad de Les Deveses como en las fincas controladas, se cultivan las siguientes variedades: Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.

La edad media de las viñas es, a principios del 2003, de unos 17 años para las variedades tintas y de 15 años para el Chardonnay. El rendimiento en viña de las variedades tintas es de 7.000 kgs. por Ha. y de 5.000 kgs. por Ha. en el Chardonnay. Esto hace que tengamos que comprar una pequeña cantidad de uva a algún pequeño productor de la zona. Cuando lo hacemos controlamos todo el proceso de la viña.

Vinos catados por Verema.com:

Augustus Cabernet Sauvignon Merlot 2000