Dama de Elaia: La almazara

Dama de Elaia SL es una empresa familiar, que se ha dedicado durante la última década a la producción de aceituna para almazara de forma casi artesanal. Su objetivo siempre ha sido muy claro: “hacer el aceite en el olivo, cuidándolo y respetándolo”. La importancia reside en que la calidad del aceite depende de la calidad de la aceituna y ésta de la calidad de vida del árbol.

A raíz de esta filosofía, han querido dar un paso más y hacerle participe de este zumo de aceituna excepcional: Dama de Elaia. Para lo cual, han llevado a cabo la construcción de una Almazara Ecológica (residuos = 0) en la propia finca, respetuosa 100% con el medioambiente.

El conjunto de estos elementos, sus olivos centenarios, el respeto ecológico y medioambiental, las técnicas de última generación en la extracción de aceite, unido a escogidos establecimientos de reconocido prestigio, previamente seleccionados por sus cualidades, les hace llegar a los consumidores la "calidad de los productos naturales", el aceite: Dama de Elaia.

Los productos

Aceites de Oliva Virgen Extra de Dama de Elaia

• Testaccio: Morruda, Sevillenc y Farga
• Cocó: la enseña física de la finca Produccíó Ecològica Roca Cabrera. Farga.
• Abarem: Morruda 
• Dama de Elaia: Morruda, Sevillenc, Empeltre, Panisello y Farga

Aceites Aromatizados por maceración natural Fi, Me, Ri y Ve

Vinagretas

• Balsámica, con Mostaza, Ajo, Miel, Sal y Pimienta
• Da Vinci, con Menta, Tomillo, Perejil, Sal, Pimienta y Limón
• Mediterránea, con Albahaca, Orégano, Mandarina, Guindilla y Sal.
• Suave, con Romero, Tom

Vinagre Bio PX

• Vinagre Pedro Ximenez Bio

Además, Dama de Elaia ofrece catas de los aceites y reciben visitas a su almazara con un aviso de 48h de antelación, acogiendo a un mínimo de 2 personas.

Premios de Dama de Elaia

Los aceites de Dama de Elaia han sido ganadores de premios tanto nacionales como internacionales:

• Premio a la empresa innovadora 2010 por la Cámara de Comercio de Tortosa.
• Tres Gold Prestige nuestros aceites en la Feria Internacional Terraolivo 2010 de Israel.
• Accésit a la mejor Almazara de España 2010-11 por AEMO en Expoliva 2010.
• Dos premios al mejor aceite ecológico a BIOL 2011 Italia.
• Premio Calidad Ebrenca 2012
• Diploma Premio Innovación Tecnologica 2012

Almazara Dama de Elaia en la Experiencia Verema Barcelona 2014 

María Badía de la Almazara Dama de Elaia, nos comenta sus impresiones sobre el evento y nos acerca a la almazara y al AOVE, ya que es la primera vez que asisten a una Experiencia Verema. Nos cuenta también la filosofía de la almazara y nos da a conocer más a fondo sus aceites.