Lo dicho, excelente aceite. Se puede tomar solo.

Tomado primeramente en una cata donde bebimos literalmente el aceite. Se podía beber (y lo bebí en una copa cuyo contenido no fue vino sino aceite). Había gente que usaba pan pero no era estrictamente necesario.

Visual: aceite pálido amarillo con reflejos verdosos. Precioso con sus ligerísimas burbujitas.

Nariz: potente, omnipresente, intenso, notas sutiles a hortalizas y verduras, algún recuerdo frutal.

Boca: delicadamente sutil, dulce amargor, muy agradable, cálido, compensado, tomado solo parece hasta algo dulce y frutal. Final que no pica nada (por eso dije que se puede beber sin los problemas que podría ocasionar al paladar cualquier otro aceite de menor entidad).

Fenomenal aceite. Compré en la cata dos botellas a 7.5 cada una y ahora creo que debí haber comprado más.

Lo utilizo sobre todo para las ensaladas y el pan con aceite, tomate-aceite, pan con aceite queso y jamón y hasta para freir (aunque sea un sacrilegio por su precio mucho mayor que aceites normales para freir, salen unos fritos fantásticos).

Aromático e intenso, un aceite más que sobrado que se las basta solo para montar la ensalada. El dulzor elegante de la oliva, el ácido ligero del vinagre, una pizca de sal, y tomates, muchos tomates en una delicida que chorreando en pan te hará hablar de él, cerrar los ojos y suspirar. Me dolerá abrir la segunda botella que compré, porque cuando lo haga ya no me quedará ninguna...

Amarillo pálido con destellos verdosos. La nariz es intensa, dulce y cálida, con bastante carga vegetal en la que destacan notas a tomatera y algún recuerdo a plátano. En boca resulta dulce, armónico, suave, frutado, sin sensaciones picantes perceptibles y con amargos muy suaves. Delicado y atractivo.