Un Festival "en tus narices".
Espectacular verde manzana reineta - lima. Límpido y denso a la vista.
La fase nasal es un auténtico festival de aromas. Arranca tal como se veía, con un marcado aroma a manzana reineta verde, que deja paso a un potente tomate sin madurar, en la mata todavía. Estos dos aromas dominan gran parte de esta fase hasta que van apareciendo secuencialmente la almendra verde, el plátano también verde y por último las alcachofas, que estaban ahí escondidas.
En boca no es tan denso como parecía en la visual. Pasa con cierta ligereza. Sale el tomate, el plátano y la almendra, amarga. Al final tiene un interesante y persistente punto picantillo.
El tacto es diferente a otros. Envuelve la boca, la llena, pero no "penetra" en las papilas, es como parafinado o glicérico, lo que le confiere un elegante carácter, una sutileza que de ningún modo anunciaban ni la visual ni la nasal.