Amarillo verdoso, brillante y limpio.
La nariz destacan hojas de cardo, cáscara de almendra verde, menta y algo de pericana.
En boca, es fresco, con cierta densidad y textura. Relevante recorrido y amargosidad. Notas picantes muy vivas.
Vino del pueblo de mi mujer, que mi suegro recoge cada mes de diciembre. Lo usamos prácticamente para todo.
Excelente para "fer pa torrat" y añadir un chorrito. Se come solo.
Las croquetas de bacalao fritas salen riquísimas.

Este es el aceite que uso para freir y para todos los usos básicos. Es producido por una cooperativa situada en Muro (Alicante), mi población natal. Lo consumo habitualmente en envase de plástico PET de 2 litros.
Nota de cata: Color amarillo verdoso. Tiene un sabor afrutado y ligeramente amargo y picante. Buena relación calidad-precio.