Dorado con destellos oro viejo. La nariz es intensa, expresiva, con notas de mantequilla, algo de vainilla, manzana compotada, fruta con hueso madura y apuntes florales todo ellos sobre un fondo ligeramente ahumado. En boca tiene buen ataque, con cuerpo medio, bastante peso de fruta, sensaciones avainilladas, fresco, estructurado y con notable persistencia. Yo diría que algo de botella le vendrá bien...

Rodolfo Valiente forma parte de ese pequeño grupo de vitivinicultores de la Comunidad Valenciana que han destacado en la última década por su inquietud, capacidad de trabajo e innovación, tanto en el terreno de los productos como en el comercial. Conozco pocos casos que estén tan dispuestos a moverse por todo el mundo para defender con tanto orgullo sus vinos y sus ideas. He de reconocer que soy un fan de sus vinos tintos de Pago de los Balagueses, tanto del syrah como del merlot, y estaba esperando este nuevo vino con cierta expectación.

El Pago de los Balagueses Chardonnay 2011 es el primer vino blanco de la Comunidad Valenciana reconocido oficialmente como vino de Pago, en este caso de la DOP Los Balagueses.

A la vista se muestra con con un bonito color amarillo dorado, mucho más próximo al que identificamos en algunos vinos dulces con crianza, límpido y brillante. Al agitarlo, es denso. En nariz tiene buena intensidad, destacando las notas de la crianza (ligeros tostados y especiados -vainilla-) bien armonizadas con las notas frutales (melocotón, mango, ciruela blanca, corteza de naranja) y de flor blanca. En boca se nota el trabajo con las lías porque es denso, con buena persistencia y estructurado, untuoso, y con buena frescura final. El postgusto recupera las notas frutales y ciertas notas golosas y amieladas. Aunque se puede tomar ya, pienso que el tiempo en botella le hará ganar complejidad. Me ha gustado mucho.

PVP aproximado en tienda de unos 12 euros y una producción de 4000 botellas.