Interesante vino biodinámico en El Empordà
“Nuestro sueño es vivir de y en profunda relación con la Naturaleza. Les Gavarres, el viñedo y el huerto son los espacios en los que nos movemos. El vino podría ser la música que va brotando de esa relación.” Esta es la cita con la que María J. Polanco, propietaria de Sota els Àngels, nos introduce en la filosofía de este reciente proyecto con una producción total de este vino de unas 7000 botellas (unas 15.000 en total para sus tres vinos).
el vino se muestra con un atractivo color rojo amoratado muy cubierto. Nariz de buena intensidad con notas de frutras negras maduras, plantas aromáticas, sotobosque, minerales, especias y ligeros tostados. En boca es amplio y bastante largo, con buena persistencia y acidez suficiente que le aporta frescura al final. Elegancia en la rusticidad que aporta un terruño bien expresado en el vino.
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en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Hace ya más de un año que caté ese vino pero yo diría que la carmenere le aportaba un punto más especiado. En efecto, sería interesante cotrastar con algunos vinos chilenos de esa variedad aunque, para poder hacer una comparación más objetiva, tendría que ser con vinos que tuvieran un porcentaje mayoritario de Carmenere. Estoy intentando recordar vinos españoles que se hagan mayoritariamente con Carmenere y, en este momento, no recuerdo ninguno.
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en respuesta a Jose Contreras Ver mensaje de Jose Contreras De los vinos elaborados con Carmenere Chilena he encontrado un cambio en estilo que se dió hace algunos 6 o 7 años. Antes los encontraba suaves, frutales, y con algunas notas herbales y especiadas. Los encontraba agradables mas no muy complejo. Actualmente, salvo algunas excepciones, los encuentros muy extraidos, con notas herbales que dominan la frutalidad, notas de brea, y fruta negra muy densa, tostados exagerados (en algunos casos no dudaría que usan chips). Y hay casos donde se nota que han corregido la acidez en la elaboración del vino.
Un sumiller conocido mio tiene la teoria de que se empezaron a vinificar uvas de viñas jovenes de alto rendimiento, con una ligera sobremaduración.
Algunos que pudiera recomendar que me siguen gustando son Pérez Cruz, Viña Estampa (mezclado con un poco de Syrah), y Ventisquero (sobre todo el Merlot). Los de Montes Alpha tienen buena fama, pero no los he probado. Y Manso de Velasco: Cabernet de viñas centenarias de Miguel Torres en Chile del que tengo gratos recuerdos, pero hace tiempo que no lo pruebo. El aclamado Clos Apalta de Lapostole no me entusiasma, como lo puedes ver en mi nota de verema ya hace tiempo.
Carmenere en España, este es el primero del que tengo noticia. Habrá que ir a pasearnos por la Costa Brava, y visitar la bodega para probarlo.