Sigue la maravillosa senda del roble, una bodega, muchos matices.

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

ACERCA DE LA CATA...

Un análisis y cata de una bodega que irrumpe con fuerza, en la mesa de cata hemos tenido enfrente Valbusenda Roble 2007, Valbusenda Crianza 2007, Valbusenda Reserva 2004 y Valbusenda Cepas Viejas 2008, cuatro vinos donde hemos podido visualizar en cada copa un perfil que les une, cuatro vinos pero una misma bodega, que han sabido impregnar de personalidad con una elaboración muy cuidada, destacando la elección de barricas y un resultado final que nos ha sorprendido a todos, no solo por situar todos sus vinos por encima de los 90 puntos, si no por el proyecto conjunto de un impresionante hotel destinado al enoturismo de calidad. Un proyecto que debemos conocer y si es posible visitar y unos vinos que no nos van a defraudar, lo contrario, nos van a embaucar cada una de sus cuatro etiquetas. Una bodega por descubrir, una bodega que marcará un camino hacia los grandes.

ANÁLISIS Y CATA...

La vendimia 2007, se caracteriza por ser la mas fresca de la decada.

Se vinificaron por separado las uvas de los distintos pagos y posteriormente se realizo la fermentacion malolactica en barrel-box de roble frances de 12000 litros de capacidad. Ha tenido un envejecimiento por separado durante 12 meses en barricas 50 americano y 50 francés. Desacanen nariz la sutilza de cacao y la resina de enebro y en la boca la eleganciade los taninos de la tita de toro.

Sigue la maravillosa senda del roble, una bodega, muchos matices, un vino donde la fruta permanece por encima de las notas de crianza, donde la crianza le aporta estructura para aguantar el peso de una fruta plena en madurez, fresca y que se bebe tremendamente bien. Rico en matices de especias thai que le proporciona un ligero toque sofisticado. La frescura del 2007 aparece en boca, una muestra que nos enseña como la concentración solicita frescura y así lo entienda Bodegas Valbusenda, aportando como denominador en común la frescura a todas sus etiquetas.

Creamos momentos del vino, creamos emociones. MOMENTO VALBUSENDA...

Su frescura nos permite disfrutar este Crianza con una gran versatilidad de platos, lugares y épocas. Digno exponente de una gran carta de vinos.

Fotografía y artículo http://www.taninotanino.es/posts/valbusenda-crianza-2007