Opiniones de Monte Xanic Cabernet Merlot
OPINIONES
1

Por decisión del sumiller de la bodega, el vino fue apurado antes de tiempo en lo que se suele conocer como decantado. Nada en contra de esta operación como algo aconsejable para algunos vinos, pero quizá no para el aquí descrito. Granada oscuro profundo. Aromas a frutos Stendhal (rojos y negros), chocolate, agua de rosas, canela y algo de cardamomo. En boca decepciona a este bebedor: flojo, suave, avainillado con un final que denota unos tostados muy toscos de roble no del todo integrado en el conjunto. El propio sumiller confesó que la bodega pretende reducir el periodo de crianza en el futuro. Ojalá sea para mejorar, pues tenemos mejores recuerdos de otras cosechas de este vino.

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