Vino Monte Xanic Cabernet Franc 1994

No puedo ocultar mi entusiasmo por este vino. Quizá tenga un poquitín demasiado roble, pero la suavidad de sus taninos, el extracto de la fruta, y las notas de grosella, vainilla, moka y tabaco me parecen irresistibles. Con este precio y con esta cepa vinificada en monovarietal, me burlo de los cabernet francs del Loira y más de un St. Emilion. ¡Lástima que era mi última botella!

Una rara botella de Cabernet Franc de esta confiable bodega mexicana (marcada con el número 5133 de 6228 bordelesas). Decantada por una hora. Presenta color rojo ocre, buen extracto, con ribete delgado de tonos ladrillo. En plena madurez, ofrece fruta negra, notas de tabaco de pipa y vainilla. De cuerpo medio, en boca es algo dulzón, y la fruta deja paso a rastros de chocolate, poco astringente y taninos bien maduros. Final suave, con dejos de ciruelas pasificadas.
Un vino curioso para México, que acompañó muy bien carnes a la brasa y quesos semicurados, y que quedó perfecto para disfrutar del Super Tazón.