Efectivamente, amigo Antoliano. Efectivamente...
...Y es que no pudo ser ayer mejor el "reencuentro" con este Mauro de Mariano García.
Hago hincapié en ello, pues de los vinos que elabora, quizás Mauro sea al que le tenía menos disfrutado, por aquello de haber empezado con mal pie, con un anterior 2008.
Y es que este 2009, como bien se comentan en las dos anteriores notas de cata, es un gran vino, que indudablemente tiene buen margen de mejora.
Sobretodo, es la noche y el día en cuanto a sensaciones, respecto la añada anterior, y quizás (y me atrevo por comentarios de veremeros autorizados y conocidos por mí), hasta de otras añadas más antiguas. Ya hubiera querido probar yo, eso sí, tan estupenda 2005. Pero es que todo no puede ser. En fín...
El vino resulta imponente en la copa. Picota oscuro de capa bastante alta y un ribete de tintes granatosos bastante vivo. Lágrima levemente atintada, no excesivamente marcada.
La nariz luce por igual intensidad y complejidad en su conjunto. Profunda.
Se puede apreciar desde el principio, las bondades de la buena barrica. Finas notas de vainillas; aprecio más especias (pimienta, clavo o nuez moscada...).
Además, no olvida las notas balsámicas, hojarasca; ciertos aromas de monte bajo.
Como reseña a destacar, debo decir que el vino no se decantó. Descorchado y comenzado a beber al cabo de más o menos media horita, pienso en que no necesitaba de ello; por la rápida y buena evolución en la copa. Sí que fue interesante como el vino, al cojer temperatura, deja de lado balsámicos y fruta y vira a las notas tostadas, café y alguna nota floral/vegetal. Personalmente, se disfruta mejor, un poco fresco, aunque ahí, cada uno supongo que tendrá su opinión.
Si la nariz resulta muy interesante, la boca está un punto por encima, que no es poco.
Presenta un ataque consistente y un buen trago, sabroso. Tiene un punto de carnosidad y un paladar donde regresa la fruta y se aprecian nuevamente los tostados de la crianza en el roble. El tanino, ya en este 2012, resulta maduro, firme y con una acidez en su medida justa. Excelente el equilibrio entre la nariz y la boca.
Como decía el maestro Antoliano, un gran Mauro, de una gran añada y con un buen provenir por delante.
Mi nota es un poquito más baja que las otras, aunque más por el margen de crecimiento que tendrá este vino, que por defraudar. Esta vez sí que me ha parecido un vino a la altura de sus "primos" Aalto y San Román.
Gran Mauro.