Cava de fin de Año
-fecha degüelle Diciembre de 2010, en formato Magnum. Ligeramente por encima los 30€.
Degustado en copa magnum-Restaurant-riedel.
-color amarillo alimonado dorado.Muy brillante. De pequeña y persistente burbuja.
-Nariz riquísima. frutal, albaricoque más rico melocotón maduro, jazmín, toques de manzanilla, abundante y flagrante flor blanca junto a un adictivo cítrico-mineral que hacen que no pueda despegar la nariz de la copa. Con temperatura notas de levadura y crema pastelera.
-De boca sabrosa, espumosa, equilibrada, con un cambiante balance maduro frutoso-oxidado. De carbónico integrado y muy muy seco.Final más corto de lo esperado.

De importantísima nariz creo que este cava debe reposar un tiempecito para demostrar todo su explendor. le preveo evolución positiva en los próximos 3-5 años