Muy bueno con 10 años, a mucho mayor nivel de lo que lo recordaba de la última vez que lo caté

Corcho que sale entero con sacacorchos de dos tiempos y poco bañado en vino rojo picota que huele muy bien.

Sin decantar pero sí abierto media hora antes de servir. No he visto conveniente decantar porque el vino es intenso y expresivo desde su apertura.

Visual

Rojo picota rubí de capa alta, ribete cereza-granatoso-transparente con ligerísimos destellos atejados, limpio (salvo algún poso en el ribete al final de la botella), brillante y de buena y abundante lágrima, densa, fina y de rápida caída. Parece algo más joven de lo que la añada indica. (9,3)

Nariz

De elevada intensidad a fruta negra madura, regaliz, tinta china, ligeras notas a algarroba y recordando mieles, flores azules algo marchitas ya, especias dulces, balsámico-mentolados potentes, tostados poderosos, torrefactos, chocolate amargo, cacao, toffee, laurel, clavo, ligeros recuerdos lácteos (ya casi imperceptibles respecto a anteriores botellas), finas maderas e, inicialmente, con ciertas notas animales de importancia a carne, cueros, pieles pero que van pasando a segundo plano y prácticamente desapareciendo con la aireación en copa. 

Elevada complejidad e intensidad en nariz. (9,2)

Boca

Ataque potente y bastante contundente pero con una elegancia y suavidad enormes, seco, de bastante volumen, densidad media-alta, buen cuerpo y estructura, de más frescura de la esperada, con buena acidez aún y taninos muy vivos todavía (perceptibles en mucosas) pero que son dulces, pulidos y sabrosos en un paso por boca redondo, ligeramente amargoso y muy agradable. 
Final muy largo y persistente con fruta negra muy madura, mentolados, herbáceos, regaliz, especias, toffee, chocolate, algarroba y mieles en un redondo, equilibrado y estupendo retrogusto; en vía retronasal reaparecen las notas de fruta negra casi pasificada, balsámicos, especias, chocolate, algunos lácteos, flores marchitas, laurel y tostados que lo redondean estupendamente bien. (9,2)

En el caso de esta botella, viendo su evolución a los 10 años, me parece un vino de buena RCP (PVP 24€ en su día) para lo que ofrece y cómo evoluciona en una añada (la 2008) que no fue precisamente de las más boyantes en Ribera del Duero.

EMHO, está para tomar ya pero, en cualquier caso, dados sus mimbres, no me sorprendería que aguantara algunos años más en botella sin deterioro apreciable de sus cualidades.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar