Potente y majestuoso, elegante, contundente, ahora si se muestra sin disimulos. Y en el inicio lo hace con algo de frescura, la fruta es carnosa, jugosa, es la reina principal, distinta y agradable. Un arándano con chispa, fuerza. Grosellas, moras, es una sinfonía de frutos del bosque. Entrando al interior descubrimos profundidad, concentración y madurez, mucha madurez. Parece otro vino, ahora encontramos recuerdos a fina ebanistería, a hoja de tabaco, almizcle, brea, humus. Hay una curiosa conjunción de matices propios de la añada y otros que nos evocan un vino más viejo. Y lo digo en el buen sentido, porque es un placer poder sentir esas sensaciones, frescas y vivas en este momento.
En boca es seda, amable, terso, jugoso, largo, llena, sale la fuerza y el brío, aunque es algo sobrio. Al principio la fruta se muestra poderosa, casi jovial, para dar paso a la realidad y al ser de este vino, la elegancia, la profundidad. Hay una crianza fina que sella y conduce, con amabilidad, con respeto. Surge ese aspecto más de vino viejo de unos veinte años menos, te descubre una faceta de finas maderas, un toque mentolado y especiado, junto aun confitado de frutas negras, trufa y chocolate. Aún me queda otra botella.
Después de la primera cata me quede un poco despagado, incompleto y pense que este vino tenía mucho más que decir y me planteo volver a catarlo al día siguiente, pero no como una revisión, ampliación o modificación de la primera cata. Sin coger mis notas anteriores me voy hacia el, como un vino nuevo.
Cerrado, casi impenetrable, hay intensidad, se parecia su potencia, pero no despliega los aromas, de nuevo hay que esperar.
Floral, hay lirios, flor de malva, tierra removida, sazón, aroma de jugo de cerezas picotas, cera de abejas. Sale al removido los arándanos en compota, concentrado, denso, con un ligero aspecto licoroso, bombón de guindas, nata cremosa. Dan paso a los tostados de la barrica, café molido, especias, todo ello entregado con sutileza y elegancia, poco a poco, suavemente, casi callado, en susurros.
Boca algo rugosa, tanino secante, bravio, un vino corpulento, largo e intenso, preparado para durar, para ser disfrutado dentro de unos tres o cinco años. Nos da notas cálidas del alcohol, junto a una fresca acidez, amargor de los tostados, sale el carbón, la turba junto a especias, como el clavo. Es balsámico y mentolado, amargor de trufa. Extraña conjunción de intensidades.
Aroma metálico, cascara de naranja, cítrico, fresco, floral y maduro. apuntan como un perfume de mujer. Sale endrino, enebro, le cuesta abrirse pese a la aireación. Hay notas de fina crianza, flor de amapola, delicado, hierbas verdes, betiver, clorofila, arcilla y grava. Va creciendo con el tiempo, pero lo hace muy, muy despacio.
La boca es agradable, aunque el tanino surge la final con fuerza. Es balsámico, largo, algo rudo, algo acuoso, el alcohol se separa, pide, exige tiempo. Es fresco se bebe bien, sin querer.
Visual: Color rojo cereza - rubí de capa media – alta.
Olfativa: Muy buena intensidad, primera sensación muy láctica, con fruta roja, yogurt de mouse de fresa, postres lácticos, con fondos de madera cremosa de brioches, mantequillas, surge la compota la madera elegante y muy bien trabajada y dulce, muy sugerente.
Gustativa: Redondo, sabroso, elegante, sin ninguna agresión ni aristas, apuntes secantes, muy buen equilibrio, envolvente, muy largo, final más tabacos y maderas.
38€aprox