Aromas de frutos secos

Cava exclusivo que como todo lo del equipo Navazos no se volvera repetir, solo 2600 botellas en el mercado.
La aportacion del vino de Jerez (en este caso Palo Cortado) le hace que la nariz sea diferente a todo lo que estamos acostumbrados en el cava, mucho fruto seco(nueces)junto con aromas de bolleria y de fruta blanca, mineralidad y algo de salinidad.
En boca es seco, con el carbonico un poco alto, como en nariz en boca tambien destacan las notas de frutos secos, buena acidez, fresco y con final medio.
Mas dificil de maridar que un cava normal (no se si esta es la palabra), mejor para acompañar aperitivos y entrantes, con el jamon marida muy bien.