PX El Maestro Sierra Viejísimo
PX El Maestro Sierra Viejísimo
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
10,00%
Varietales:
Pedro Ximenez.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.37
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
Opiniones de PX El Maestro Sierra Viejísimo
OPINIONES
16

Poco que decir tras los buenos comentarios anteriores...
La gran diferencia entre este PX, y el batallon que forman el grueso de elaboraciones similares, es la grandiosa sensación y la armonia de su boca.
Café, algarroba seca, pan tostado, y muchos aromas mas en un magnífico retronasal largísimo.
No cansa, nada empalagoso, y con capacidad de agradar hasta al mas exigente!
RamonN, otra vez gracias...

Mantengo los comentarios de las notas previas. Tanto olfativa como gustativamente es un vino con notable complejidad. La nariz es densa, con notas que combinan los toques dulces con los "amargos". En boca presenta un excelente equilibrio entre dulzor, acidez y alcohol. Denso, compacto y con una excepcional estructura.

Caoba casi negro, ribete iodado. Nariz de enorme intensidad, con recuerdos dulzones muy palpables: pasificados, arrope, higos secos. En boca es muy inmediato en su dulcedumbre, con una enorme profundidad a mitad del recorrido, acabando con frescura al comienzo de la lengua. Muy goloso.

Es como reencontrarse con un viejo amigo, conmovedor e impactante. En una palabra diría que es denso, y la densidad se detecta en las tres fases, en la visual por su aspecto compacto y untuoso, con lágrima gruesa que cae lentamente y ese ribete iodado que hiere la copa. En la olfativa por esas notas pasificadas, melosas, dulces recuerdos a higos secos y a caramelo y en la gustativa por ese torrente calido que eclosiona en la boca y te trae a la mente mil sensaciones gozosas de la infancia. Uno de esos vinos de emoción.

Ebano de aspecto denso y untuoso. Nariz expresiva con gran profundiad y amplia gama de pasificados, toques tostados, suaves caramelos y delicadas notas especiadas. En boca se repite la densidad, buena acidez y consistencia. Atractivo y evocador.

De aspecto denso y ribete yodado. De lágrima innamovible.

En nariz es contundentemente equilibrado. Da por igual notas frutales (pasa), nuez moscada y especias junto con ligeras notas amieladas, higos secos.

En boca es denso y sumamente equilibrado, el vino se mastica y mastica sin llegar a cansar, supongo debido a los 10º, puesto que no es un vino encabezado. Dando un final muy largo donde el caramelo de toffie, se vuelve cafe en grano, bajo un fondo frutal ligero. Una auténtica golosina.

Temp. de Servicio 14-15 º. Copa Afnor.

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