Abierto y decantado 1 hora antes de consumir.

Color cereza picota con ribete granate, capa media y lágrima de caída lenta.
En nariz aparece la fruta roja madura, balsámicos, vainilla y al final unos toques de pasa.
En boca, el ataque es fresco y agradable, esos recuerdos dulzones que aparecen en nariz y que podrían indicar que el vino se va a caer, no se confirma en boca, donde se muestra potente, un poco tánico, buena acidez, aunque el alcohol está muy marcado. Postgusto bastante largo.

Visual: Rojo cereza tonos marrones borde rubí de capa media.
Olfativa: Alta intensidad aromática, fino, elegante, fragante, delicado, fresas, bombón en licor, sensaciones de goma, hidrocarburos, chocolates con leche, finos cueros, anosados, fondos dulces, mieles fruta en sazón y pasificada, sutiles balsámicos.
Gustativa: Elegante también potencia controlada, agradable en su ataque, gran acidez, salino, taninos pulidos y sedosos, envolvente y largo.

Hasta cinco varieades de uva en este vino, pero predomina la garnacha.
A mi este vino me a parecido diferente, especialmente en su sabor, sin duda con una personalidad original.

Visualmente ya empieza a marcarse un borde ligeramente anaranjado, de capa alta y con una lágrima ligeramente glicérica.

Sin mover la copa ya muestra buena intensidad olfativa, con una fruta muy dulce, después de mover la copa, sigue esa dulcura, además, después de unas tres horas abierto me ha parecido hasta perfumado. Yo he notado también, ceniza, mineral algo de cacao.

En boca el ataque es calmado, muy sedoso, suave, muy equlibrado, con una acidez final buenísima.
En el postgusto final, que es largo, se reproduce lo que previamente he sentido olfativamente.

18 meses en barrica y la integración con la fruta es muy buena

Pues después de las notas de cata de varios veremeros y habiendo salido bien complacido del Martí Fabra Vinyes Velles (su hermano pequeño), al final dí con este tremendo vino tinto de la región.
Viste un color picota oscuro de capa alta, con fino ribete morado y una lágrima bien marcada, lenta en su caida por el cristal y más transparente que atintada en la copa.
Nariz compleja. Coincido con ciertas apreciaciones que desea soltarse con calma. Al tiempo de reposar en copa, comienza a soltarse. Buena intensidad. A unas finísimas especias dulces, se le une la fruta roja madura y los frutillos negros de sotobosque. Apreciables y sutiles balsámicos (regaliz) y una madera muy bien integrada en el conjunto. Esos 15º que se declaran en la botella no pesan en el vino. Afinando más, siguen desfilando por la nariz, algo de cacao y café, al final.
Si la nariz ya me parece seductora, en boca no lo es menos. Buen ataque (amplio en boca), potente, carnoso; con un recorrido en el paladar largo. Presenta un tanino de calidad, bien fusionado ( presente, pero no agresivo), con una acidez adecuada y un final persistente con recuerdos a fruta madura y algo de cacao. Retronasal especiado, con ligeros tintes balsámicos.
Nunca añado los posibles maridajes, pero esta vez hago una excepción: doblemente, además.
Acompañó un fenomenal entrecot a la pimineta verde con guarnición de arroz basmati, en buena compañía.
Y como maridaje musical, me reservé la última copa de este vino, junto a una Sonata de Mozart. Me supo a gloria!!

Aaah, la Vida es Bella.

Es un vino extraordinario y difícil de encontrar. Producción limitada pero sigo diciendo, como en los años anteriores, que vale la pena la experiencia. Es un vino que necesita tiempo de espera o decantarlo. Color rojo picota con toques violetas, brillante y opaco con densidad. En náriz y una vez abierto se muestra muy frutal, elegante y hasta fresco. En boca es redondo al inicio, muy aterciopelado, taninos muy finos, elegantes y maduros, tieneun un sabor largo con sabores de especias. Muy gustoso y elegante, bien estructurado. Sigue siendo un gran vinazo y el mejor vino del Empordà, para mi gusto.

VISUAL: Color rojo picota violáceo muy cubierto.
OLFATIVA: Buena intensidad, al principio algo cerrado, destaca fruta muy madura en compota, con un fondo ahumado, muy glicérico. Al oxigenarse se va abriendo poco a poco, va cambiando mucho, se vuelve balsámico, a la media hora empieza a evolucionar, evolución elegante hacia cocos que le dan frescura, especies tipo canelas, cacaos y sin perder la fruta, finísimo y elegantísimo, cada vez una nariz más dulce.
GUSTATIVA: Corpulento y sabroso, un punto aterciopelado taninos maduros, pulidos y elegantes, fresco, buen equilibrio y acidez, buena longitud y con bastante fruta. Perfecta combinación entre frescura y dulzura.
Como dirían en el Empordà “collonut”.
19,95€ aprox.