Vino Serrata 2005

Botella elegante, con un grafismo atractivo y diferenciador.

Visual: color picota, de capa medio-alta.

Nariz: requiere apertura anticipada, para dar oportunidad a que las notas se muestren francas en la percepción. Tierra y hojarasca húmedas, acompañando a frutos negros y rojos no excesivamente maduros, suaves tostados, y evocaciones mediterráneas (cítricos leves y tapenade).

Boca: acidez atractiva que no tapa el dulzor terminal, de cuerpo y recorrido medios, con taninos a evolucionar, aparece algo necesitado de terminación en botella en 2 años. Me gustan más agresivos, y este vino lo es poco. Muy caro.

Color rojo picota, con capa media-alta.
En nariz algo alcoholico al principio, con la madera presente, dando paso a fruta negra, balsamicos y especias.
En boca algo amargoso y astringente, de intensidad media. Mejora segun se va abriendo y aparece la fruta.
Un vino de Alicante diferente a los que había probado (con la monastrell predominante) e interesante, aunque a mi gusto el precio le penaliza un poco.

Rojo de capa media alta.
En la nariz predominan los aromas de la madera y solo tras un buen tiempo abierta la botella empiezan a percibirse los aromas de fruta negra, vainilla, bals´amicos.
En la boca, igualmente, resulta al principio alcoh´olico y astringente para despu´es abrirse algo a la fruta.Le faltan unos meses de botella aunque su final deja un agradable amargor.

Rojo picota de ribete violaceo, capa muy alta y amplia lágrima.
Nariz potente y muy compleja con aromas a ciruelas, lacas, vainilla, tinta china, algo de establo que se va airenado, torrefactos, pimienta y puntas de alcohol.
Boca de buen ataque, acidez tartárica, voluptuosa, astringente, con taninos terrosos, paso amplio y balsámico, retronasal balsámica y final muy largo.

Agradable sorpresa la de este vino alicantino que fue objeto de análisis en la cata virtual del mes de Mayo.

Capa media de color rubí muy brillante con buena y abundante lágrima. En la nariz se nota la madera y un ligero toque de laca de uñas que no molesta. Notas especiadas.

En boca aparecen los taninos sin pulir al 100%, también un toque un tanto alcohólico, pero esto no quita que sea un vino agradable de beber. El paso es fino. No te deja indiferente. Me encantan los vinos con carácter y éste, sin duda lo tiene. Intentaré probar esta añada más adelante.

Botella bordalesa tronco-cónica ( alta de hombros ) , verde oscura , con larga etiqueta negra , grafías grises , doradas y rojas .

Contra-etiqueta mas pequeña con buena información , pero creo que adolece de una muy importante como es la participación del coupage , para que al coger la botella del lineal imaginarte que puedes encontrar , en un vino mediterráneo hecho en gran medida con variedades internacionales .

La botella tiene una presencia sobria y elegante con sus altos hombros y su larga etiqueta negra . El corcho , un magnum de 49 mm. con una buena densidad y muy poco tintado .

Vista : Rojo acerezado , menisco rubí , la capa es media-alta , ancha lágrima glicérica lenta pero no tinta la copa , limpio , he visto algo de carbónico en la falda de la copa en la zona del menisco (no se , puede ser por la limpieza de la misma).

Nariz: ... Ya al abrir la botella la estancia se inunda de fruta negra madura , monte bajo .... En copa se notan esa frutas maduras negras , especias dulces , tiza , pimienta negra molida y puntas vegetales . Badana y tabaco rubio .

Boca: Ataque goloso , paso medio , sin excesivo volumen , algo astringente y acidulado . Al aumentar la Tª aparece el alcohol y las astringencias de la madera nueva.

En resumen una magnífica presentación , en cuanto al envase y las etiquetas , a la que le falta información del coupage , bonita vista y buen aroma , pero algo escaso de redondez en boca (exceso tánico y aún con crestas ácidas ) , falta tiempo de botella para equilibrar el conjunto de varietales utilizados , al menos un añito más.

Y en cuanto al precio lo veo algo elevado

Rojo picota de capa alta.
Nariz de buena intensidad con notas tostadas y perfil algo reductivo recién abierta la botella. A medida que se va abriendo en la copa muestra unas notas mentoladas muy frescas que le confieren ligereza y lo hacen atractivo. Las notas de grosellas, higos y arándanos se entremezclan con los recuerdos de tabaco y un punto de tierra mojada.
En boca tiene buena acidez, buen cuerpo, amplio, el tanino aun por domar pero apuntando maneras. De nuevo las notas de frutos rojos se perciben en boca, se hacen masticables los higos y los tostados quedan en el paladar. Buen recorrido.

Un vino más que interesante.

Color picota oscuro, capa media-alta, brillante, lágrima fina a medida que sube la temperatura es más abundante.

Nariz intensa a fruta madura, torrefactos, balsámicos y mentolados.

En boca destacan los torrefactos y la fruta madura, le sobra potencia, debe redondearse con el tiempo y perder esa astringencia que le resta encanto.

En resumen, un vino que en unos años ganará notablemente.

Bonita botella, con etiqueta que sigue una línea clásica, es oscura con letras doradas y con el anagrama de la bodega. Buen corcho.
VISUAL: rojo ladrillo, limpio y brillante con mucha lagrima que se desliza lentamente y que tinta sutilmente la copa.
OLFATIVA: a copa parada le cuesta abrirse y mostrarse. Al agitarla aparecen recuerdos a fruta negra y madera. Creo que es un vino que necesita respirar bastante por lo que es recomendable abrirlo con tiempo antes de su consumo.
GUSTATIVA: buen ataque en boca, resulta muy goloso, especiado (pimienta), con una correcta acidez. Taninos por pulir. Postgusto medio que deja un dulce sabor de boca.

Bastante mejor en boca que en nariz. Quizás necesite algún tiempecito en botella para que esta sinfonía alcance su plenitud.

Visualmente textura oleosa con un marcado color a rojo sangre, quizá por la densidad que aparenta es a lo que más lo asimilo.

En boca marcada acidez, que aunque se modera no se ajusta lo suficiente a lo largo de la cata. Cítricos que dominan y se reconocen especias, especialmente la pimienta. Con el paso del tiempo las especias tienden más a romero y se pierde el regusto picante. Finalmente se reconoce un sabor más suave, más dulce, aunque persistiendo las acidez.

Gracias.